Ensaladas

"Para sazonar una ensalada se requieren cuatro genios distintos: un pródigo para el aceite, un tacaño para el vinagre, un sabio para la sal y un loco para removerla"

La mayor parte de los escritores que citan estas palabras suelen atribuirlas a Alfred Suzanne, en su obra L'art de préparer, servir et accommoder les salades (París, 1901)